冷前菜

レシピブログに参加中♪ 生肉が出せなくなった今あまり見かけることがなくなった料理ですが、今回ご紹介するのはフライ...

レシピブログに参加中♪ 今日は旬のハモと水ナスを使い、素材感・季節感のあるイタリア風サラダ仕立てにしてご紹介しま...

レシピブログに参加中♪ 今日はワインのアテに大活躍する『鶏のレバーパテ』をご紹介します。マルサラワインとブランデ...

レシピブログに参加中♪ 数年前から日本に入り出し、美味しいもの好きの女性やグルメの方を中心に...

うちのレストランでも最近やっとタロッコオレンジの入荷が始まりました。シェフの住んでいる地域では、桜が咲き始めるぐらいの...

レシピブログに参加中♪ おはようございます。春めいた気温で過ごしやすいですね。今日はイタリア版ベーコン”パンチェ...

レシピブログに参加中♪ パテドカンパーニュとは？ パテドカンパーニュとは、粗挽きにした豚肉...

レシピブログに参加中♪ 今日はヴェネツィアでいくつかある定番前菜の中から『イワシのサオール』をご紹介します。脂の...

レシピブログに参加中♪ ピエモンテ風鶏肉のサラダとは？ 北イタリア,ピエモンテ州には郷土的なサラダ...

イタリアン定番の前菜として有名な『カルパッチョ』をご紹介します。季節の魚と野菜を使い、春夏秋冬それぞれの彩りを楽しめる...