魚介系

レシピブログに参加中♪ 今日は”オングロワ”と呼ばれる東欧ハンガリーを感じるお料理をご紹介します。サッパリ爽やか...

レシピブログに参加中♪ 今日はイタリアで木こり風という意味の”ボスカイオーラ”という仕立て方をご紹介します。Bo...

レシピブログに参加中♪ ハリイカ（コウイカ）の季節到来。ということで今日は『ヴェネツィア風イカの墨煮』をご紹介し...

レシピブログに参加中♪ 今日はイタリアンの定番料理『アクアパッツァ』をご紹介します。アクア＝水　パッツァ＝暴走し...

レシピブログに参加中♪ 今日は食材をしっとり美味しく調理できる低温調理法をジップロックを使って簡単にできる方法を...

レシピブログに参加中♪ 今日は今が旬の食材、『新筍のソテーとホタルイカのカラブリア風』をご紹介します。この時期出...

レシピブログに参加中♪ 今日はフライパン一つで簡単に作れる『カレイのソテー、トマトとオリーブのリグーリア風』をご...

レシピブログに参加中♪ シチリア風イワシとウイキョウのパスタとは？ シチリアではパスタ コン サルデ/Pa...

レシピブログに参加中♪ 今日は旬の新じゃがと新玉葱で作る『ヴィシソワーズ』をご紹介します。さっぱりとした味わいな...

レシピブログに参加中♪ ナポリ風魚介のスープとは？ この料理はmacoシェフも働いていたナポリ近郊...

レシピブログに参加中♪ 今日はヴェネツィアでいくつかある定番前菜の中から『イワシのサオール』をご紹介します。脂の...

レシピ ・ヤリイカ 2kg・ムール貝 適量・赤パプリカ(皮付きのまま粗みじん) 5個・ソフリット 50...