ラツィオ州

肉料理

【郷土料理】ローマ風仔牛のサルティンボッカ

レシピブログに参加中♪ サルティンボッカとは? 『サルティンボッカ』とは”...
肉料理

【ローマ風カチャトーラ】丹波地鶏とキノコの猟師風煮込み

レシピブログに参加中♪ 今日は鶏肉を使って『ローマ風カチャトーラ』をご紹介します。キノコの旨みにアンチョビの塩気...
前菜

和牛トリッパのローマ風トマト煮込み

レシピブログに参加中♪ ローマ風トリッパとは? 柔らかくなるまでしっかりと下茹でしたトリッパ(ハチ...
パスタ

本場イタリア仕込みの”アマトリチャーナ”の作り方

レシピブログに参加中♪ 今日は『アマトリチャーナ』の作り方をご紹介します。アマトリチャーナはシェフがイタリアで働...
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