前菜 モデナ,フィーニ社のコテキーノとレンズ豆の煮込み コテキーノとは? コテキーノとは豚挽き肉や頬の脂,皮,スパイスなどで作るサラミ。中部イタリア,モデナ地方のミラン... 2021.01.09 前菜