【リピート確実】子供から大人まで大人気!塩昆布と玉葱のドレッシング

冷製ソース
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今日はホテルで働いていた時に作っていたレシピの一つ『塩昆布と玉葱のドレッシング』をご紹介します。
スーパーで買える材料をミキサーにかけるだけの簡単レシピですが、子供からご年配の方まで、とにかく大人気でボトルで購入したいとまで言われていたドレッシングです。

レシピ

・玉葱 300g
・塩昆布(フジッコ)55g
・濃口醤油 110g
・リンゴ酢 160g
・キャノーラ油 600g

※この分量は家庭だと多いと思うので半量とかで試してみて下さい。

作り方

1.玉葱はざっくりカットして、キャノーラ油以外の材料と合わせておきます。
時間があればこのまま冷蔵庫で1時間ぐらい浸しておくと塩昆布が柔らかくなって攪拌しやすいです。

2.ミキサーに1を入れてキャノーラ油をごく少量づつ加えながら攪拌して乳化させていきます。

3.少しづつキャノーラ油を加えては攪拌を繰り返していくとどんどんもったりとしてきます。

4.完成した状態。

終わりに

リンゴ酢を使うことで酸味が穏やかになり幅広い年齢層にウケる万能ドレッシングになります。
どんな野菜にも合いますので季節のサラダに合わせてみて下さい。

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