オレンジとピンクペッパーのドレッシング

冷製ソース
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オレンジドレッシングのレシピ

・クレマンティーヌビネガー 40g
・ピンクペッパー 3g
・EXVオリーブオイル 100g

オレンジドレッシングの作り方

  1. ミキサーにオレンジビネガーとピンクペッパーを入れ、ピンクペッパーが細かく砕かれるまでしっかり撹拌する。
  2. EXVオリーブオイルを少量づつ加えて撹拌して完成。

※少しづつOILを加えて水分と油分を繋げると下の写真のようにもったりとした状態になる。

※ここではクレマンティーヌビネガー(下の写真)を使ったが、オレンジビネガーでOK。柑橘とピンクペッパーは相性が良い。

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